Biohof Schittenhelm - Waldachtal

Demeterhof Schittenhelm

Am Betrieb wird seit Generationen Landwirtschaft betrieben. Nach der Hofübernahme wurden die Flächen im Jahr 2013 auf ökologische Wirtschaftsweise umgestellt. 2015 wurde der komplette Betrieb umgestellt und seid 2017 sind wir Mitglied im Demeter Verband. Als kleiner Nebenerwerbsbetrieb hatten wir nach einer Verbesserung des Einkommens gesucht. Nachdem sich die Möglichkeit bot, das Ziegenmilch am Betrieb abgeholt wird, haben wir uns entschieden auf Milchziegenhaltung umzustellen.

Die Milchziegenhaltung ist das Hauptstandbein des Betriebes. Wir halten die Rasse Bunte Deutsche Edelziege (BDE), die unserer Meinung nach sehr gut zu uns und in den Schwarzwald passt. Die Ziegen halten wir in einem mit Stroh eingestreuten Offenstall mit ständigem Zugang zum Auslauf und zur Weide. Wir versuchen die Tiere so natürlich wie möglich zu halten, neben Weide und Frischgrasfütterung, dürfen die Tiere beispielsweise bei uns auch ihre Hörner behalten.

Weiterhin halten wir Rinder und bieten Rindfleisch an. Auf unseren Flächen bauen wir neben dem Futter für die Ziegen auch Kartoffeln an, die wir grössenteils ab Hof vermarkten.

Wir sehen die Regionalwert AG Mittleres Württemberg iV als Chance um regionale Vermarkungs- und Verarbeitungs-strukturen aufzubauen, und dies vor allem in einem Austausch auf Augenhöhe in der kompletten Wertschöpfungskette vom Erzeuger bis zum Verbraucher.